Így olvassza ki biztonságosan a csirkehúst

A fagyasztott hús kiolvasztásának egyik legismertebb módja, hogy ha főzés előtti este kivesszük a hűtőből és a konyhapulton hagyjuk, hogy másnapig kiolvadjon. Ám a szakemberek szerint ez a módszer nem feltétlenül biztonságos. A hús külső rétegén ugyanis már 4 Celsius-fok felett megtelepednek a baktériumok, és csupán néhány órába telik, hogy elkezdjenek szaporodni is. Az pedig korántsem biztos, hogy főzés közben elpusztulnak ezek a baktériumok – írja a Vidék íze.

Az alábbi három módszer viszont biztonságosabb.

Olvassza ki a csirkét a hűtőszekrényben

Ez a módszer is hosszabb időt vesz igénybe, de az egyik legbiztonságosabb kiolvasztási mód, ha a fagyasztóból a normál hűtőszekrénybe teszi át a húst. A húst így nem éri melegebb hőmérséklet. Ha a főzés előtt van 12 órája a hús kiolvasztására, akkor válassza ezt a módszert.

Engedjen hideg vizet a húsra

Ha kevesebb idő van főzés előtt, akkor a hideg vizes megoldás gyorsabb, de ugyanoly hatékony módszer. A víz ugyanis hatékonyabban vezeti a hőt, mint a levegő. Arra azonban ügyeljen, hogy a fagyasztott csirkét jól zárható tasakba tegye. Ha a tasak kiszivárog, akkor a levegőből vagy a környezetből származó baktériumok megtelepedhetnek a húson.

Tegye mikrohullámú sütőbe a húst

A három közül a leggyorsabb módszer kétségkívül az, ha a mikrohullámú sütőben olvassza ki a húst, persze ha a mikrónak van erre alkalmas funkciója. Ügyelni kell arra, hogy nehogy megfőjön a hús.

Bármelyik gyors módszert is választja, a csirkét kiolvasztás után azonnal meg kell főzni!

Borítókép: illusztráció