Ezekért gyalog is érdemes elindulni a Balatonra: 4750 forintért már megkaphatjuk az év strandételét!

Szerdán délután a balatonvilágosi Lavender Terasz Árnyas udvarán gyűltek össze a gasztronómia szerelmesei, hogy részt vegyenek az Év Strandétele díjátadóján. Ez az esemény már tizedik alkalommal hozza el nekünk a Balatoni Kör szervezésében azt a különleges versenyt, ami kizárólag a strandételekre koncentrál.

Újragondolt hagyományok, fergeteges ízkombinációk

Idén a versenyben négy fő kategóriában hirdettek győztest. Az „Év strandétele” díjat a balatonlellei Mesés nyári káposzta, egy hidegen tálalt, báránnyal töltött szőlőleveles káposzta nyerte meg. A bárányszelet rozmaringos zöldbúza törettel készül, fermentált szőlőlevélbe göngyölve, majd fermentált póréhagymás hideg káposztára helyezve, házi málnaecetes lilahagymával díszítve.

• A „legjobb strandbüfé étel” kategóriában az alsóörsi Oliva strandbüfé ragadta meg a zsűri figyelmét a pisztácia pesztós lángossal, amelyben a tésztába pirított pisztáciát kevertek, majd bazsalikomos pesztóval, koktélparadicsommal és parmezán forgáccsal koronázták meg. Követendő példát mutatnak azzal, hogy a lángost ilyen szépen is lehet tálalni - amellett, hogy ízharmóniájával is a világon bárhol szerethetővé tehetné a lángos műfajt, mindössze 2500 forintért. 

• A „stranddesszert” kategóriában a Zamárdi Tiki Beach bisztró gyümölcsös tarhonyapudingja vitt el minden dicséretet, ami a hagyományos tapióka helyett tarhonyával, vaníliás, cukros tejben főzött puding formájában, friss gyümölcsökkel és mentalevéllel készült. Elképesztő krémességét a tarhonya textúrája még izgalmasabbá teszi, akár reggelire is kiváló és évek óta a vendégek egyik kedvence a Tikiben 2650 forintért. 
• A „vega különdíjas” elismerést a badacsonyörsi Vánkos étterem szerezte meg a patisszon kukoricahabbal, mely faszénen tisztított vajjal grillezett patisszont kínál égetett citrom levével, sárgaborsó miso-val és füstölt paprikaolajjal.

• Az „év felfedezettje” címet a siófoki Julcsi Kalácsoda kapta, amely a hagyományos édes kürtöskalácsot liofilizált málnával és sós tészta-sajt-bacon kombinációval újította meg.

Minőség mellett az árak is verhetetlenek az év standételeinél

A versenyen Wolf András séf és a Tork díját átadó Sipos Norbert képviselték a séf szakmát, míg Kotányi képviseletében Skoda Attila is csatlakozott a zsűrihez. Az idei rekordszámú nevező közül kiemelkedő minőségű, innovatív és egészséges ételkínálat került bemutatásra, amelyek mind hozzájárultak a Balaton gasztronómiai kínálatának nemzetközi színvonalának a megerősítéséhez.

A verseny ötletgazdája, Kardos Gábor kiemelte: