Igazi kuriózum fürjtojás, s nem csak a finom íze miatt, hanem mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Egyre több étterem érdeklődik főként a fürjtojásból készült tészták, füstölt, pácolt tojások iránt.
Többet, de apróbbat tojnak, mint a házityúkok, a testük is kisebb, ám a fürjtojás igazi kuriózum. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, s ráadásul még finom is, felhasználása pedig páratlanul változatos.